Bei diesem Rezept für unseren veganen Pflaumen-Streuselkuchen - oder auch Crumble genannt - könnt ihr gar nichts falsch machen. Auch wer noch nie gebacken hat, wird dieses Rezept hinbekommen. Also wenn mal spontan Besuch vorbeikommt, müsst ihr nicht schnell zum nächsten Supermarkt oder sonntags zur Tankstelle düsen, ihr braucht nur wenige Zutaten und habt einen frischen Kuchen auf dem Tisch stehen, den ihr auch noch heiß genießen könnt. Besser geht es doch nicht, oder? Da kann der nächste Besuch der Schwiegereltern kommen. Ihr werdet jedenfalls mächtig Eindruck machen, das versprechen wir euch.
Ihr braucht für eine kleine Kuchenform:
| MENGE | ZUTAT |
|---|---|
| 350 Gramm | Pflaumen |
| 5 EL | Mehl |
| 6 EL | Zucker |
| eine Prise | Salz |
| 50 Gramm | Margarine oder vegane Butter |
| eine Prise | Zimt |
So geht's:
- Ihr schneidet die Pflaumen der Länge nach durch, halbiert sie sozusagen und "brecht" sie dann auf.
- Entfernt den Stein/Kern im Innern und halbiert die Hälften nochmals, so dass ihr am Ende Viertel vor euch habt.
- Nehmt einen Topf, schüttet die Pflaumenviertel hinein und gebt einen Esslöffel Zucker und eine Prise Zimt hinzu. Ab auf die heiße Herdplatte und die Masse einkochen lassen. Aber Vorsicht: Rühren nicht vergessen. Außerdem nicht zu lange kochen lassen, wir wollen am Ende kein Kompott, sondern noch ganze Pflaumenstücke.
- Während ihr hin und wieder die Pflaumenmasse rührt, könnt ihr schon die Streusel zubereiten. Gebt dafür Mehl, Zucker und Margarine oder vegane Butter in eine Rührschüssel und mischt die Masse mit den Händen durch. Das Ganze darf kein homogener, also geschmeidiger Teig werden, sondern soll bröselig bleiben. Wenn er zu flüssig/feucht ist, gebt noch Mehl oder Zucker dazu. Sollte er zu trocken sein, fügt Margarine/Butter hinzu.
- Füllt jetzt die gekochte Pflaumenmasse in eine feuerfeste Auflauf- oder Kuchenform und gebt dann die bröseligen Streusel darüber. Je mehr Streusel, desto teigiger wird der Kuchen.
- Nun ab in den Ofen: Bei 200 Grad etwa 20 Minuten backen. Beobachtet einfach nur die Streusel, die sollten ein wenig braun werden, dann ist alles fertig.
- GENiEßEN!
Tipp:
Vegane Schlagsahne passt super zu unserem veganen Pflaumen-Streuselkuchen.