Wissen
Alternativen fĂĽr Eier
Viele fragen sich: Warum ist es besser, auf Eier zu verzichten? Krasser noch: Wieso sollten wir Eier aus unserer Ernährung streichen? Es mussten ja keine Hühner dafür sterben - und bei Bio-Eiern aus der Freilandhaltung sind die Lebensbedingungen für Hühnern durchaus akzeptabel - meistens. Wir sagen trotzdem: Wo Profitintere…
Alternativen fĂĽr Milchprodukte
Milch ist die Nahrung für Neugeborene. Säuglinge werden mit Fett, Eiweiß, Kohlenhydraten und Kalzium versorgt, bevor sie andere Nahrungsmittel zu sich nehmen können. Nach dieser Säuglingsphase kann der Körper keinen Milchzucker (Laktose\ mehr aufspalten, da ihm nun das Enzym Laktase fehlt. Dies fĂĽhrt bei vielen Mens…
Hanfsamen und Hanföl machen gesund
Lecker nussig schmecken die Hanfsamen, die so gut wie jedes Gericht nicht nur kulinarisch bereichern. Hanf und Menschen haben eine lange Tradition. Seit tausenden Jahren werden die Pflanzen als Rohstoffquelle und als Lebensmittel genutzt. Das war schon bei den alten Ägyptern, den Griechen, Chinesen, Indern und Amerikanern so. Aus Hanf wurde Kl…
Vegane High-Carb-Ernährung
Bananen sind lecker und gesund. Sie enthalten viele Kohlenhydrate. Bei der veganen Ernährungsweise stehen viel Obst, Gemüse, Getreideprodukte, Nüsse und Hülsenfrüchte auf dem Speiseplan. Diese enthalten viele Kohlenhydrate, daher liegt es nahe, den Tagesenergiebedarf hauptsächlich mit Kohlenhydraten abzudecken. Dabei g…
Goji-Beeren
Wir gliedern unseren Text in drei Abschnitte. Erstens gehen wir auf die Herkunft und den gesundheitlichen Nutzen der Goji-Beeren ein - erzählen euch alles über die Wirkungsweise und inwieweit ihr davon profitieren könnt. Zweitens zeigen wir euch, wie ihr Goji-Beeren überhaupt verwenden könnt. Aber jetzt lest erst einmal sel…
Alles ĂĽber Quinoa
Quinoa ist im rohen beziehungsweise getrockneten Zustand sehr lange haltbar - am besten in einem Glas aufbewahren. Quinoa – der Reis aus Südamerika ist nicht ohne Grund ein wichtiges Grundnahrungsmittel. Die kleinen Körnchen glänzen mit vielen guten Inhaltsstoffen, vor allem pflanzliches Eiweiß, viele Mineralien und alle…
Was sind Chia-Samen?
Sie stammen ursprünglich aus Mittel- und Südamerika und waren unter den Maya kleine Wunderperlen: die Chia-Samen. Mittlerweile hat auch die westliche Welt dieses Superfood entdeckt. Die kleinen Wunderkörner sind sehr gesund. Warum Superfood? Die kleinen Samen sind gerade mal einen Millimeter groĂź und haben proportional zu ihrem Volumen…
Canihua - das eisenreiche Korn
Canihua ist ein kleines braunes Körnchen - mit besten Inhaltsstoffen. Aus unserer Reihe gesunder exotischer Lebensmittel möchten wir euch Canihua vorstellen. Die schokoladenbraunen kleinen Körnchen stammen aus den Anden, einer Gebirgskette in Peru. Bei Canihua handelt es sich um ein Pseudogetreide, das ganz ähnlich wie Quinoa und A…
Die Kiwi – eine pelzige Superfrucht
Kiwis sehen nicht nur klasse aus, sondern haben auch sehr gute Inhaltsstoffe. Die Kiwi-Frucht, oder auch Kiwi genannt, ist eine subtropische Frucht, die ursprünglich aus China stammt. Sie wächst als kletternder Strauch und kann mehrere Meter hoch werden. Die Früchte, die der Strauch trägt, wurden um 1900 nach Neuseeland gebracht…
Vegane Getränke erkennen
Vegan kochen und backen ist einfach. Da wir alle Zutaten selbst verarbeiten, können wir auch sicher sein, dass keine Zutaten tierischen Ursprungs verwendet werden. Doch, Moment: Wie sieht es bei Getränken aus? Ist wirklich alles vegan, was wir trinken? Natürlich können wir einfach immer Wasser trinken, doch manchmal soll es viel…