Wissen
Amaranth - ein eiweißreiches Korn
Amaranth in seiner gepufften Form schmeckt nicht nur im Müsli gut. Amaranth gehört genau wie Quinoa zu den Pseudogetreiden und galt bei den Inkas und Azteken als Grundnahrungsmittel. Die Pflanze ist sehr genügsam und wächst auch unter schwierigen Bedingungen sehr gut. Heute wird Amaranth vor allem in Mexiko, Nepal und Pakistan angeb…
Leiden Veganer an Vitaminmangel?
Wer ein rundum gesundes Leben führen möchte, braucht Vitamine - diese stecken vor allem in Obst und Gemüse. Lebensnotwendige Helfer Als Veganer wird man immer wieder gefragt, wie man seinen Vitalstoffhaushalt deckt. Und dann gibt es die typischen Aussagen von Allesessern: In Fleisch seien sehr viele lebenswichtige Vitamine und Mineralstoffe wie…