Vegan Kochen
Paprika-Pasta
Einen mediterranen Touch hat unsere Paprika-Pasta, die ihr ganz schnell zubereiten könnt, wenn es mittags oder abends mal fix gehen muss. Das Rezept eignet sich natürlich auch, wenn spontan Besuch vor der Tür steht, dem man ein leckeres Essen auftischen möchte. Lasst euch überraschen von unserem Schnellgericht, das zwar du…
Nudeln mit Rote-Bete-Sauce
Die besten Rezepte sind meistens auch gleichzeitig die einfachsten. Simpel, schnell und lecker - das ist auch bei unserer Nudelsauce aus Roter Bete Programm. So schnell können eure Gäste gar nicht gucken, wie ihr dieses Gericht auf den Tisch gezaubert habt. Und das Beste daran: Es ist günstig von den Zutaten her, macht nicht dick wie fet…
Gemüsesuppe mit Orzo-Nudeln
Diese Gemüsesuppe ist lecker und geht vor allem schnell. Das ist in kalten Tagen besonders wichtig, wir wollen uns schließlich im Herbst und Winter einfach nur schnell aufwärmen, wenn wir von draußen kommen. Für warme Tage eignet sich diese Suppe aber auch, weil sie frisch schmeckt. Die verschiedenen Geschmacksrichtungen…
Spargel-Tomaten-Pfanne
Grüner oder lieber weißer Spargel? Das mag für manche eine Glaubensfrage sein. Wir mögen beide, verwenden für unsere Spargel-Tomaten-Pfanne jedoch lieber grünen, das macht auch optisch ein bisschen mehr her. Und wir wissen ja alle: Das Auge isst mit. Dieses Rezept könnt ihr wahlweise mit Nudeln, aber auch mit Rei…
Avocado-Spaghetti
Ihr mögt cremige Saucen zu Nudeln? Dann ist dieses Rezept genau das richtige für euch - und ganz ohne Sahne! Ihr braucht: MENGE ZUTAT 300 gr Spaghetti 1 Avocado 1 Knoblauchzehe 1 Prise Salz 1 Messerspitze Pfeffer 1/2 Zitrone (Saft und Schale) 1 TL Öl eine Handvoll getrocknete Tomaten eine Handvoll Cocktailtomaten…
Veganes Tomaten-Pesto
Richtig Kohldampf, aber keine Lust lange in der Küche zu stehen? Das kennen wir und haben das perfekte Rezepte für solche Tage. Nudeln hat man ja immer zu Hause und getrocknete Tomaten (am besten in Öl, ansonsten ein wenig in Öl einweichen lassen\ , Knoblauch, Pinienkerne und Balsamico eigentlich auch. Viel mehr braucht ihr nich…
Fettarme, vegane Bolognese mit Tofu
Holt euch die mediterrane Küche einfach auf euren Teller! Hackfleisch braucht ihr nicht, in dieser Variante nehmen wir Tofu. Beim Abschmecken sind euch übrigens keine Grenzen gesetzt. Wer keinen Rotwein mag, lässt diesen weg, nur an Kräutern solltet ihr nicht sparen. Ihr braucht (für 2 Personen): MENGE ZUTAT 300-400 Gram…
Schneller Nudelsalat
Wenn man eine Party vorbereiten muss, hat man einiges zu tun. Also braucht man einfache Salate, die in Windeseile gemacht sind. Dieser Nudelsalat gehört absolut dazu. Ihr kauft die Zutaten, schnippelt alles und mixt es - fertig! Probiert's aus. :-\ ) Ihr braucht (für vier Portionen): MENGE ZUTAT 500 Gramm Nudeln 8-10 getrocknete Toma…
Zucchini-Spaghetti mit pikanter Tomatensauce
Neben der leckeren Sauce in diesem Gericht dreht es sich vor allem um die Gemüse-Nudeln, die ihr super-leicht mit einem herkömmlichen Sparschäler herstellen könnt. Wer es ein bisschen professioneller mag, kann sich auch einen eigens dafür produzierten Gemüseschneider kaufen. Das muss aber nicht. Gerade für Bandnud…
Bolognese mit Soja-Schnetz
Zu der Bolognese-Sauce mit Tofu gibt es noch eine Alternative: eine Sauce aus Soja-Schnetz. Diese müsst ihr besonders gut würzen, da das Soja-Granulat wenig Eigengeschmack hat und eure Bolognese sonst kaum schmeckt. Aber wir zeigen euch, wie ihr das am besten hinbekommt. Ihr braucht (für zwei bis drei Personen): MENGE ZUTAT 85 Gra…