Vegan Kochen
Zucchini-Tomaten-Auflauf
Einfacher als dieser mediterrane Auflauf geht es kaum in der Küche. Ihr braucht nur wenige Zutaten und auch nicht viel Zeit. Mit viel Kohldampf, aber wenig Lust, groß zu kochen, ist dieses Rezept genau das richtige. Also wollen wir auch beim Rezept nicht viel Zeit verlieren, los geht's! Ihr braucht: MENGE ZUTAT 2 Zucchini 4 Toma…
Hirsesalat
Ein bisschen mediterran ist unser Hirsesalat angehaucht. Er schmeckt sehr leicht und frisch und passt super zu einem Grillabend. Er wird auch Nicht-Veganern super schmecken. Ihr könnt ihn vorbereiten und dann einige Stunden durchziehen lassen, das gibt ihm eine besondere Note. Ihr braucht: MENGE ZUTAT 200 Gramm Hirse 400 Milliliter Wa…
Gyros aus Soja-Medaillons
Gyros ist ein absoluter Klassiker in der griechischen Küche, so wie wir sie kennen. In keinem griechischen Restaurant in Deutschland wird dieses Gericht fehlen. Also ist es höchste Zeit, dass wir uns eine vegane Variante überlegt haben. Unsere Hauptzutat dafür sind Soja-Medaillons. Wir geben bei diesem Rezept extra keine Mengena…
Spargel-Tomaten-Pfanne
Grüner oder lieber weißer Spargel? Das mag für manche eine Glaubensfrage sein. Wir mögen beide, verwenden für unsere Spargel-Tomaten-Pfanne jedoch lieber grünen, das macht auch optisch ein bisschen mehr her. Und wir wissen ja alle: Das Auge isst mit. Dieses Rezept könnt ihr wahlweise mit Nudeln, aber auch mit Rei…
Avocado-Spaghetti
Ihr mögt cremige Saucen zu Nudeln? Dann ist dieses Rezept genau das richtige für euch - und ganz ohne Sahne! Ihr braucht: MENGE ZUTAT 300 gr Spaghetti 1 Avocado 1 Knoblauchzehe 1 Prise Salz 1 Messerspitze Pfeffer 1/2 Zitrone (Saft und Schale) 1 TL Öl eine Handvoll getrocknete Tomaten eine Handvoll Cocktailtomaten…
Vegane Wraps
Für Tortillas zum Mexikaner? Das ist nicht nötig. Mit unserem Rezept bekommt ihr leckere Wraps auch ohne viel Fachwissen hin. Die Wraps könnt ihr kaufen, leckerer sind allerdings frisch gebackene. Auch das ist simpel, wenn ihr unserem mexikanischen Tortillas-Rezept folgt. An Gemüse ist eurer Fantasie keine Grenze gesetzt. Nehmt das, wo…
Veganes Tomaten-Pesto
Richtig Kohldampf, aber keine Lust lange in der Küche zu stehen? Das kennen wir und haben das perfekte Rezepte für solche Tage. Nudeln hat man ja immer zu Hause und getrocknete Tomaten (am besten in Öl, ansonsten ein wenig in Öl einweichen lassen\ , Knoblauch, Pinienkerne und Balsamico eigentlich auch. Viel mehr braucht ihr nich…
Veganes, fettfreies Mett
Auch wenn wir vegan leben, haben wir manchmal Gelüste oder erinnern uns an ein Essen aus unserer Kindheit, mit dem wir etwas verbinden. Der Drang danach kann dann sehr groß sein, auch wenn es sich um Fleisch handelt. Doch wir wollen keine Tiere töten, also suchen wir uns Ersatzprodukte beziehungsweise -rezepte. Auf dem Speiseplan st…
Veganes Thai-Curry
Asien direkt nach Hause holen, das geht mit unserem veganen Thai-Curry. Es geht super schnell und ist unglaublich individuell - ihr nehmt einfach die Zutaten, die ihr wollt. Wir machen euch ein paar Beispiele. Richtig gut im Thai-Curry machen sich Paprika, Pilze, Brokkoli, Karotten, Tomaten, (Frühlings\ Zwiebeln oder Zucchini.) Ihr braucht:…
Rote Quinoa-Pfanne
Wir erklären euch bei diesem Rezept auch direkt, wie ihr Quinoa zubereitet, aber erst mal die Frage: Was brauchen wir eigentlich? Ihr braucht (für zwei Personen): MENGE ZUTAT 150 Gramm Quinoa 1 Paprika eine Handvoll Cocktailtomaten 2-3 EL Ajvar 2 TL Zitronensaft 1 Prise Salz 1 Messerspitze Pfeffer 1 Knoblauchzehe 1 Zwie…